Морковь сушеная
Сушеная морковь помогает сохранить уникальные свойства свежего овоща. Она широко применяется в пищевой и консервной промышленности. Морковь сушеная способна изменить вкус блюда в лучшую сторону. Ее добавляют в супы, соусы, мясные и рыбные блюда, пироги и даже в чай.
Помимо вкусовых свойств, сушеная морковь ценится и своей практичностью: 100 г могут заменить 1 кг свежей моркови. Кроме того, на протяжении длительного времени она сохраняет свои изначальные потребительские и качественные характеристики.
Спецификация на морковь сушеную
Регионы происхождения: Китай, Аргентина, Индия, Бразилия
| Внешний вид | Морковь, измельченная на фрагменты в виде кубиков, пластинок или стружки и высушенная |
| Цвет | Однородный, оранжевый. Желтая и блеклая окраска не допускается |
| Вкус, запах | Свойственный сушеной моркови. Посторонние вкус и запах (в т.ч. затхлые, прелые, плесневелые) не допускаются |
| Текстура | Твердая (кубики), хрупкая (пластинки, стружка) |
| Размер (в восстановленном виде), мм | |
| - кубики (размер стороны) | 5,0-10,0 |
| - пластинки (толщина / длина и ширина) | 4,0-15,0 |
| - стружка (толщина / длина и ширина) | 3,0-50,0 Допускается стружка длиной менее 5 мм (не более 5%), более 50 мм (не более 10%) |
| Массовая доля фрагментов с черными пятнами или прозеленью, %, не более | 2,0 |
| Влажность, %, не более | 8,0 |
| Зараженность вредителями (наличие живых насекомых, куколок, личинок) | Не допускается |
| Металлопримеси | Не допускаются |
| Посторонние примеси, в т.ч. свободноотделяемые минеральные примеси | Не допускаются |
| Показатели безопасности | В соответствии с Техническим регламентом Таможенного союза |
| Продолжительность разваривания при хранении до 12 месяцев со дня производства, мин, не более | 25,0 |
